納豆汁
味噌レシピ豊富おみそならハナマルキ 納豆汁の凄いところは、植物性タンパク質の凄さです。 味噌に納豆ですから、さらに豆腐や油揚まで入れてしまえば、これにかなう食品は無いでしょう。 特徴的なのは、芋がらを入るところです。干し芋には、太陽のエネルギーが含まれています。 栄養的にほぼ最強の食品です。
材料（4人分）
・納豆：1袋
・豆腐：1/2丁
・油揚げ：1枚
・芋がら：20cm×2本
・こんにゃく：1/2枚
・ねぎ：適量
・せり：適量
・唐辛子：適量
・だし汁：5カップ
・味噌：大さじ4
1.納豆をすり鉢ですっておきます。
2.豆腐は、1cmの角切りに、油揚げは熱湯に通して油抜きをしてから1cmの角切りにしておきます。
3.芋がらは、もどしてから5mmくらいに切っておきます。
4.こんにゃくは、茹でてから1cmの角切りにしておきます。
5.ねぎを刻んでおきます。
6.だし汁に芋がらを入れ弱火にかけます。煮えたら、こんにゃく、油揚げを入れさらに煮込みます。
7.具材が柔らかくなったら、豆腐、納豆を入れます。
8.味噌は味見をしながら少しずつ溶け込ませます。納豆が強いので負けないように多めに入れると美味しくなります。
9.沸騰する直前に火を止めます。
10.椀に盛ってから、ねぎ、せり、唐辛子を振ったら完成です。
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